상온 반죽 시장 2022 | 현재 시나리오 및 성장 전망 2028

상온 도우 란 냉장 또는 냉동하지 않고 선반에 올려 놓은 특정 기간 동안 보관할 수 있는 도우를 말합니다. 일반 반죽은 부패를 일으키는 곰팡이에 취약하며 냉장 또는 냉동이 필요합니다. 이를 피하기 위해 제조업체는 필요한 제형으로 응용 분야에 특별히 제조된 상온에서 안정적인 반죽을 고안했습니다. 상온에서 안정한 반죽의 준비는 반죽을 준비하는 데 사용되는 공정에 따라 다릅니다. 상온의 반죽은 밀, 옥수수, 병아리콩, 고구마 등 다양한 재료를 사용하여 제조할 수 있습니다. 현재 시중에 나와 있는 상온의 반죽은 쿠키용으로만 판매되고 있습니다.상온에서 안정한 반죽에 대한 수요는 비용 및 지속 가능성 측면에서 혜택을 받을 수 있는 다양한 식품 서비스 및 가정에 있습니다. 상온에서 안정한 반죽을 보존할 필요는 없습니다. 따라서 이것은 향후 몇 년 안에 원래의 반죽 시장을 대체할 수 있습니다. 

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건강 의식이 있는 인구 증가로 인해 상온에서 안정한 반죽을 제조하기 위해 글루텐 프리 및 천연 성분으로 전환하는 제조업체

반죽의 안정성은 인간이 섭취할 수 있는 반죽의 화학 물질을 사용하여 높일 수 있지만 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 유기농 방법으로 반죽의 유통 기한을 늘리는 방법을 연구하게 되었습니다. 상온에서 안정한 도우는 유기농에서는 구할 수 없지만, 상온에서 안정한 유기농 도우는 많은 연구가 진행되고 있다. 또한 Hungryroot라는 회사는 고구마와 병아리콩을 사용하여 글루텐이 없는 상온에서 안정한 반죽을 제조하고 있습니다. 유통기한이 지난 반죽은 아직 소비자들의 인지도가 낮아 주목을 받지 못하고 있다.

상온 반죽 시장: 지역 분석

상온에서 안정한 반죽은 주로 북미와 유럽 지역에서 구할 수 있습니다. 또한, 상온에서 안정한 반죽을 제조하는 제조업체는 전 세계적으로 그 수가 매우 적습니다. 이는 공정이 매우 복잡하고 반죽이 시장에 나오기까지 많은 테스트를 거쳐야 하기 때문이다. 그러나 비용 효율적이고 반죽을 사용할 때마다 해동할 필요가 없기 때문에 식품 서비스 산업과 소매 시장에서 상온에서 안정한 반죽에 대한 수요가 앞으로 증가할 것입니다.

미국 식품 회사인 General Mills는 상온에서 안정한 반죽에 대한 특허를 출원했습니다. 연구는 회사에서 수행 중이며 제품은 아직 시장에 출시되지 않았습니다. 이 회사는 저장 안정성 반죽을 제조하고 저장 수명을 늘리기 위해 효모 효소를 비활성화하는 과정에 대한 특허를 받았습니다.

상온 반죽 시장: 기회

상온에서 안정한 반죽을 생산하는 제조업체가 매우 적기 때문에 이 제품에 투자하려는 새로운 제조업체를 위한 공백입니다. 또한 제조업체에게 매우 좋은 기회는 베이커리 산업이 잘 정착된 유럽 지역입니다. 동남아 베이커리 시장도 서구의 베이커리 문화를 일상으로 받아들이면서 성장하고 있습니다. 또한 동남아 지역에서 베이커리 부문의 외식업체가 증가하고 있어 동남아 시장에 진출한 제조사들에게 좋은 기회가 되고 있다.

상온 반죽 시장: 주요 참가자

상온에서 안정한 반죽 시장의 주요 시장 참가자는 다음과 같습니다.

  • 이웃 쿠키 반죽
  • 헝그리루트
  • 미들랜드 쿠키 도우

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보고서는 다음에 대한 철저한 분석을 다룹니다.

  • 상온에서 안정한 반죽 시장 부문
  • 상온에서 안정한 반죽 시장 역학
  • 상온에서 안정한 반죽 시장 규모
  • 상온에서 안정한 반죽의 수요와 공급
  • 상온 유지 반죽 시장에 관한 현재 동향/이슈/도전
  • 상온 반죽 시장의 경쟁 상황 및 신흥 시장 참가자
  • 상온의 반죽 생산/가공 관련 기술
  • 상온에서 안정한 반죽 시장의 가치 사슬 분석

지역 분석에는 다음이 포함됩니다.

  • 북미(미국, 캐나다)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 브라질)
  • 유럽(독일, 영국, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 폴란드, 러시아)
  • 동아시아(중국, 일본, 한국)
  • 남아시아(인도, 태국, 말레이시아, 베트남, 인도네시아)
  • 오세아니아(호주, 뉴질랜드)
  • 중동 및 아프리카(GCC 국가, 터키, 북아프리카, 남아프리카)
상온 반죽 시장: 세분화

성분을 기준으로 상온에서 안정한 반죽 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

  • 밀 기반
  • 콩 및 콩류
  • 곡물 기반
  • 기타

풍미를 기준으로 상온에서 안정한 반죽 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

  • 초콜릿 칩
  • 시나몬

최종 용도를 기준으로 상온에서 안정한 반죽 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

  • 음식 서비스
  • 가정/소매

유통 채널에 따라 상온에서 안정한 반죽 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

  • 대형마트/슈퍼마켓
  • 전문 소매점
  • 온라인 소매

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보고서 하이라이트:

  • 모시장의 상세 개요
  • 업계에서 상온에서 안정한 반죽 시장의 변화하는 역학
  • 심층 시장 세분화 및 분석
  • 규모 및 가치 측면에서 과거, 현재 및 예상 시장 규모
  • 상온에서 안정한 반죽 시장의 최근 산업 동향 및 발전
  • 상온에서 안정한 반죽 시장의 경쟁 구도
  • 주요 플레이어 및 제공되는 제품의 전략
  • 잠재 및 틈새 부문, 유망한 성장을 보이는 지리적 지역
  • 상온에서 안정한 반죽 시장 성과에 대한 중립적 관점
  • 상온에서 보관 가능한 반죽 시장 참가자가 시장 발자국을 유지하고 향상시키기 위해 반드시 알아야 할 정보