기장, 항 당뇨, 항 염증 효과

연구에 따르면 특정 유형의 기장 인 Echinochloa frumentacea (잡곡 식용 피)는 항 당뇨병 및 항염증제 특성을 모두 가지고 있습니다.

경북 대학교와 함께 RDA (Rural Development Administration)는 실험 동물에 대해 일련의 테스트를 실시한 결과 11 월 9 일에 결과를 발표했다.

조선 시대까지 Echinochloa frumentacea는 10 만 헥타르 이상의 밭에서 수확 된 곡물이었습니다. 그러나 산업화의 도래로 쌀이 지속 농작물이되면서이 기장의 소비는 줄었다. 그레인은 식물에서 발견되는 미백 및 항산화 특성을 갖는 황색 안료 인 루테 올린 및 켐 페롤과 같은 화합물을 함유하는 것으로 알려져있다.

기장의 항 당뇨병 효과를 입증하기 위해 연구자들은 대조군과 실험군으로 나누어 진 당뇨병 쥐 그룹에 대한 실험을 수행했다. 실험군에서 생쥐에게 8 주 동안 80 % 에탄올에 혼합 된 기장 화합물을 추출한 후,이 군의 생쥐는 대조군의 생쥐보다 포도당과 콜레스테롤 수치가 30 % 낮았다.

이 에탄올 화합물은 항 염증성을 갖는 것으로 나타났다. 마우스를 3 개의 그룹으로 나누고, 한 그룹은 대조군으로, 한 그룹은 600mg / kg 한 그룹과 다른 그룹은 1 주일 동안 1,200mg / kg을 먹였습니다. 그런 다음 마우스에서 염증을 유발하고 24 시간 동안 상태를 모니터링했습니다. 그들이 발견 한 것은 600 밀리그램을 섭취 한 마우스는 화합물을 전혀 섭취하지 않은 마우스보다 20 % 적은 염증을 보인 반면, 1,200 밀리그램을 섭취 한 마우스는 거의 염증 징후를 보이지 않았다는 것입니다.

이러한 긍정적 인 결과를 바탕으로 RDA는 보라 직 (Borajik) 기장 (보라 직)이라고하는 새로운 기장을 개발하여 단 85 일 만에 높은 수율을 생산합니다. 다른 곡물과는 달리, 보라 지크 기장은 콤바인 수확기로 수확 할 수 있습니다.

RDA 대표는“에키 노 클로 아 프 루멘 타 시아 (Echinochloa frumentacea)는 쌀을 대체 할 수있는 곡물의 한 유형이다. “건강한 식사를 위해 곡물을 쌀에 섞거나 국수와 죽을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 요즘 다재다능하고 건강에 민감한 성분으로 여겨지고 있습니다.”